Tempere a vida com saúde
Atualizado: 28 de fev. de 2018
Quando se fala em alimentação saudável um dos maiores aliados que se pode utilizar é a cúrcuma. Conhecida também como açafrão-da-terra, raiz-de-sol, açafrão-da-índia e gengibre amarelo, ela é uma planta herbácea da família do gengibre, originária da Ásia (Índia e Indonésia). Sua principal característica é a forte cor amarela e brilhante. Na culinária é usada para colorir laticínios, bebidas e mostarda, em cozidos, sopas,
ensopados, molhos, peixes, pratos à base de feijão, receitas com ovos, maioneses, massas, frango, batatas, couve-flor e até pães. Deve ser dissolvido em um caldo quente antes de ser incorporado a uma receita. A cúrcuma é ingrediente essencial para acentuar o sabor e dar cor a muitos pratos da cozinha indiana, principalmente arroz. Mas o uso dessa especiaria não pára por aí, ela também é usada no preparo de medicamentos com o potencial de transformar a saúde e de até curar algumas doenças.Nela há um composto chamado curcumina, que é o seu principal agente de cura, possuindo propriedades antioxidantes, efeitos anti-inflamatórios potentes, com a capacidade de combater doenças que vão de diabetes até depressão.Há também outros benefícios:
Contém substâncias anticancerígenas: pesquisadores afirmam que a ingestão da cúrcuma pode interferir bloqueando o crescimento, o desenvolvimento e propagação do câncer em nível molecular nas células;
Manutenção do fígado e desintoxicação: dezenas de toxinas entram no nosso corpo diariamente, deixando os nossos sistemas em uma luta constante para eliminá-los, para evitar doenças e enfermidades. Alguns dos principais sistemas de desintoxicação residem no fígado, e por esta razão é fundamental para manter este órgão fundamental saudável. A ingestão da cúrcuma auxilia o fígado neste processo de desintoxicação;
Alivia articulações inflamadas e dores artríticas: a curcumina trabalha para atingir a causa da doença, a resposta inflamatória dolorosa, ao invés de apenas mascarar os sintomas desconfortáveis;
Ajuda na digestão: a cúrcuma estimula a produção de bílis na bexiga que se crê melhorar a digestão. Também foi descoberto que é indicada para reduzir os sintomas de gás e inchaço para pessoas que tenham indigestão;
A melhor forma de se obter os benefícios da cúrcuma, é consumindo-a diariamente. Seja na forma de pó, ralado cru, em extrato ou gotas, então lá vai uma dica: - Ferva 1 xícara de água - Dissolva 2 colheres de chá de cúrcuma em pó. Caso queira adoçar, deve fazê-lo com mel.
Até o humor pode melhorar quando se começa a usar mais a cúrcuma no dia a dia, devido aos efeitos anti-depressivos. Faça dessa especiaria uma aliada para o seu bem estar. Saúde e vida!
Gledys Souza é uma paulistana apaixonada por Curitiba. Adora ler e escreve poesias desde a adolescência. Ama viajar, conhecer novas pessoas, culturas e saborear a culinária local. Em sua cozinha ela se diverte inventando pratos saudáveis e ousando nos temperos.
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